男子买回猪骨深夜发光 医生:煮熟后可放心食用

发布时间:2021-04-11 00:10:06

超市买回的猪骨头,到了晚上竟然会发光。昨日,市民吴先生亲历这一新鲜事,新奇的同时隐隐有些担忧:这些发光的猪骨头能不能食用?

吴先生家住高新区孙庄。1月2日晚上8时许,他从二汽一超市买了近7斤猪骨头,准备拿回家炖汤。吴先生将猪骨头用盐和花椒腌制后,用胶盆装着存放在客厅的餐桌上。4日晚11时许,吴先生起床去卫生间,惊奇地发现胶盆里的猪骨头发出幽幽的白光。“有点像月光,第一次看见骨头能发光,当时还真把我吓了一跳,试图用手机拍下来,但因光线问题未成功。”吴先生说,他随后叫醒睡觉的妻子,妻子看后也是一头雾水。

在吴先生家里看到,这盆猪骨头外观较新鲜,肉色还是鲜红色,闻起来也没异味。随后,吴先生关灯,拉上窗帘,把猪骨头放在黑暗的角落里,猪骨头真的发出了微弱的白光。

看似稀奇,吴先生却很担忧,“这些会发光的猪骨头还能不能食用?”

对此,专家分析称,这可能是生猪之前长期食用含磷超标的饲料,导致磷元素在骨头中积淀,也可能是由一种磷光发光杆菌引起的。但不排除腌制时产生化学反应磷元素析出导致猪骨头发光。

专家指出,磷是人体生长发育所必需的微量元素,但如果长期食用过量的磷,可能会引发高磷血症和磷中毒。微量的磷是不会对人体构成危害的,发光猪骨头只要煮熟、煮透便可以放心食用,不会对人体造成危害。

相关链接:磷对人体的作用

磷,是人体内部的“能源库”和“供应站”。人体每天摄入的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及体内代谢释放出的能量,除一部分向外散发和维持体温外,大部分存在细胞内的有机磷化合物内,每当人体需要能量时再释放出来,以维持人体生命活动。磷还能帮助营养物质吸收和转运,如脂肪是不溶于水的,但与磷酸结合成磷脂后,就能通过血液运输到全身。一些B族维生素经过磷酸化才能发挥其作用。酶的本质是蛋白质,许多蛋白质不能离开磷。再比如人体内脱氧核糖核酸,磷酸盐是其不可分割的组成成分。磷又是一切细胞的组成成分,参与细胞各项功能活动。归纳起来一句话,磷是人体生命活动不可缺少的矿物质元素。

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