夏季常吃这样竟能有效预防癌症!

发布时间:2021-04-11 00:10:06

防膀胱癌

西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,富含维生素B6的食物,可"有限的"预防膀胱癌,并帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。

除了上述营养素,西红柿中还有叶黄素,能保护眼睛、预防老年黄斑变性,适合常用眼的上班族;美国一项研究则发现,多吃富含钾的食物如番茄,能加速排出血液中的钠,有助降血压。

长这样的西红柿最防癌

西红柿虽然具备多种防癌营养素,但最最主要的是番茄红素。根据营养学家推算,要达到抗氧化等保健功能,每天要吃200克西红柿。想达到防癌的效果,需要吃西红柿的量会更多。

下面3个方法,能帮你选出番茄红素含量最高的西红柿。

1、红色比黄色好

黄色西红柿中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色西红柿番茄红素含量较高,一般每100克含2〜3毫克,最高能达到20毫克,防癌效果更好。

2、越成熟的越防癌

西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未完全成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低,也就是说,番茄越红越防癌。

除了红的程度,挑选时还要注意鉴别西红柿是自然熟还是催熟的,后者可能含有番茄碱,对中枢神经系统有干扰作用。

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